Na první společné schůzce s Vámi projdu dotazník ohledně Vašich dosavadních stravovacích zvyků, Vašeho zdraví a pohybových aktivit.
Naším úkolem je zjistit, jaký máte cíl, čeho chcete dosáhnout a proč jste vlastně vyhledali výživového poradce. Třeba chcete jen zredukovat nadbytečná kila, nebo jste se odhodlali zatočit se špatnými stravovacími návyky, uvědomili jste si, že je načase udělat něco se svým zdravím….atd.
Následně provedu bioimpedanční měření a změřím Vaše tělesné parametry. Vysvětlím, co znamejí naměřené hodnoty z tělesné analýzy.
Na základě naměřených výsledků Vám sestavím individuální jídelníček a také doporučím vhodný druh pohybové aktivity.
Jelikož každý člověk je jiný a každý má jiné požadavky, nemám připravené žádné univerzální jídelníčky. Hotový jídelníček ode mne tedy obdržíte do 7 dnů.
Nakonec je také důležité říci Vám klientům: „Nečekejte žádné zázraky v krátké době a důležitá je Vaše spolupráce.“
Snídaně: slunečnicový chléb s lučinou a krůtí šunkou, rajče
Svačina: tvaroh s ovocem a ořechy
Oběd: drůbeží masové koule v rajčatové omáčce, těstoviny ze semoliny
Svačina: hrášková pomazánka s rýžovým chlebem, salátová okurka
Večeře: losos na másle s dušeným chřestem, pečené brambory
Snídaně: špaldová tvarohová buchta s povidly
Svačina: špenátová pomazánka z lučiny, slunečnicový plátek
Oběd: kuřecí kuskus s houbami a jarní cibulkou
Svačina: jogurt s müsli a hořkou čokoládou
Večeře: brokolicová omeleta se šunkou, čerstvá zelenina
Snídaně: jáhlová kaše slazená javorovým sirupem, ovoce
Svačina: tvarohová pomazánka s bylinkami, knäckenbrot
Oběd: celozrnné špagety s rajčaty, špenátem a parmazánem
Svačina: čočková polévka se zeleninou
Večeře: celerový salát s vejcem, celozrnné pečivo
Snídaně: ovesná kaše s borůvkami
Svačina: žitný chléb s avokádovou pomazánkou s klíčky
Oběd: treska na zelenině se žampióny, vařené brambory s libečkem
Svačina: jahodové podmáslí s chia semínky
Večeře: celozrnný sendvič se šunku a sýrem
Snídaně: cereální bulka s kuřecí šunkou, rajče
Svačina: pohanková lámanka s ovocným jogurtem
Oběd: cuketa a lilky zapečené s hovězím masem, pšeničný bulgur
Svačina: drožďová pomazánka, rýžový chléb
Večeře: řecký salát s žitným chlebem
Večer před spaním zalijeme 1 hrnek ovesných vloček hrnkem vlažné vody, můžeme přidat i špetku škořice, nebo např. hrst sušeného ovoce. Misku přiklopíme a necháme při pokojové teplotě do rána fermentovat. Ráno si kaši můžeme trochu ohřát, osladit medem nebo javorovým sirupem a přidat oříšky a semínka (slunečnicová, dýňová, chia, lněná…), případně přidat sezónní ovoce.
Nejprve si propereme quinou. Očištěnou a pokrájenou zeleninu osmahneme na troše slunečnicového oleje. Po chvíli přidáme okapanou quinou a několik minut ji restujeme společně se zeleninou. Směs zalijeme vývarem, přidáme sůl, pepř, rozmarýn, nastrouhaný česnek a plechovku rajčat a vše vaříme doměkka. Na talíři polévku ozdobíme nasekanými čerstvými bylinkami a můžeme přidat i například parmazán nebo ovčí sýr.
Těsto:
Tvarohová náplň:
Mouku smícháme v míse s kypřícím práškem a postupně přidáme ostatní ingredience na těsto.
Ve druhé míse si zpracujeme tvarohovou náplň, postupně vyšleháme. Na plech vyložený pečícím papírem vylijeme těsto, roztáhneme až do krajů. Na těsto vylijeme tvarohovou náplň a na ni lžičkami klademe povidla. Dáme péct do předehřáté trouby a pozvolna pečeme na zhruba 160 stupňů.
Na troše slunečnicového oleje zpěníme nadrbno nakrájenou cibuli. Přidáme okapené kysané zelí a lehce osmahneme. Zelí s cibulkou smícháme s lučinou a kysanou smetanou, osolíme, opepříme a přidáme na kostičky pokrájenou drůbeží šunku, promícháme. Hotovou pomazánku mažeme na cereální pečivo.
Sušené ovoce namočíme den předem do vody. Druhý den ho rozmixujeme a smícháme s vločkami, ořechy, semínky a olejem. Osladíme dle chuti medem. Plech nebo pekáček vyložíme pečícím papírem a hmotu na něj upěchujeme a pečeme při 180 stupních asi půl hodiny.
Namočíme hrst sušených hub. Čerstvé houby nakrájíme na kousky. Na kousku másla osmahneme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu.
Přidáme oloupané brambory na kostičky, zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme, můžeme přidat pokrájenou různou zeleninu podle sezóny: fazolky, růžičkovou kapustu, kedlubnu, květák, dále houby a dvě lžíce propláchnutých krupek nebo spařených jahel. Vaříme do měkka.
Do horké polévky zamícháme rozetřený česnek podle chuti a nejlépe čerstvé bylinky (majoránku, dobromysl, petrželku, pažitku, libeček) alespoň směs 3 druhů.
Nakonec v polévce necháme rozpustit lžičku másla. Můžeme podávat s kváskovým nebo celozrnným chlebem, ale není to nutné, polévka je sytivá díky jáhlám nebo kroupám i díky zelenině.
Máslo necháme nejprve při pokojové teplotě změknout.
Ze všech surovin rukama postupně zpracujeme těsto, které vyválíme tak, aby bylo asi 1 cm vysoké. Vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm, která pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě asi 10 minut – potřeba kontrolovat.